酒学入門
- 書名・文献名
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サケガクニュウモン
酒学入門
- 編著者
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コイズミ タケオ
小泉 武夫
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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19980520
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、酒に興味を抱いている人や、これから醸造学を修める人、酒の流通に携わる人などに、酒の基礎知識を提供し、初心者に解り易い内容で、かつ技術面ばかりでなく、文化的な面からも記述している。