東南アジア植物性食品図鑑

書名・文献名

トウナンアジアショクブツセイショクヒンズカン
東南アジア植物性食品図鑑

編著者

スガワラ　タツユキ
菅原　龍幸

キーワード１

C 食品
2 麦類・雑穀

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

発行日

19980120

出版社

建帛社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

インドネシア共和国、タイ王国を主とした地域に見られる主要な植物性の食品を紹介、解説した図鑑であり、食用とする食物１６０種類、発酵食品９種類を選び記載されている。