食とからだのエコロジー　「食術」再考　人間選書（１７５）

ショクトカラダノエコロジー　「ショクジュツ」サイコウ　ニンゲンセンショ（１７５）
食とからだのエコロジー　「食術」再考　人間選書（１７５）

シマダ　アキオ
島田　彰夫

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

D 料理（レシピ）・生活
11 ごはん（米食）

19960315

(社)農山漁村文化協会

1 公開

日本語

健康や食物に関しての情報過多の現代に、人が食物から正しく栄養を摂るには、どのようなことに注意したらよいのか。