「醤油」がアメリカの食卓にのぼった日　食文化輸出戦略

「ショウユ」ガアメリカノショクタクニノボッタヒ　ショクブンカユシュツセンリャク
「醤油」がアメリカの食卓にのぼった日　食文化輸出戦略

モギ　ユウザブロウ
茂木　友三郎

G 産業（経済・流通）
91 キッコーマン（企業）

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

J 参考図書
5 社史（企業）

19830405

PHP研究所

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日本の食文化の一つでもある醤油は、どのようにアメリカに輸出され、アメリカの食卓で定着していったのか。