にっぽん洋食物語大全　講談社+α文庫

書名・文献名

ニッポンヨウショクモノガタリダイゼン　コウダンシャ＋αブンコ
にっぽん洋食物語大全　講談社+α文庫

編著者

コスゲ　ケイコ
小菅　桂子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19941020

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

鹿鳴館を彩った宴会料理から、四苦八苦の西洋食作法、福沢諭吉がＰＲに一役買った食べ物の話まで、胃袋でたどった、思いがけないもうひとつの歴史。