食べることに自信をなくした日本人 カルシウム所要量の疑問
- 書名・文献名
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タベルコトニジシンヲナクシタニホンジン カルシウムリョヨウリョウノギモン
食べることに自信をなくした日本人 カルシウム所要量の疑問
- 編著者
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シマダ アキオ
島田 彰夫
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19940901
- 出版社
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芽ばえ社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次：終わりを告げる「飽食」の時代/１章 破壊された日本人の食生活/２章 ヒトの食性を考える/３章 食性と食文化の調和を/Ｑ＆Ａ