そば通の本 小学館文庫
- 書名・文献名
-
ソバツウノホン ショウガクカンブンコ
そば通の本 小学館文庫
- 編著者
-
サライヘンシュウブ
サライ編集部
- キーワード１
-
C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード２
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
-
19980901
- 出版社
-
小学館
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
手打ち蕎麦が危機に瀕していた６８年前、手打ち蕎麦の伝統を守ろうと、蕎麦打ちの名人が語り下ろした『蕎麦通』を復刻。蕎麦の産地から、蕎麦の製法、さまざまな食べ方、そして蕎麦の雑話まで、一読すれば蕎麦が食べたくなる面白話が満載。