鉄の胃袋中国漫遊 平凡社ライブラリー
- 書名・文献名
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テツノイブクロチュウゴクマンユウ ヘイボンシャライブラリー
鉄の胃袋中国漫遊 平凡社ライブラリー
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19961215
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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上海、鎮江、揚州、南京、重慶、済南、広州…強靭な胃袋にものをいわせて大中国を食べ尽くす。市場を巡り、露店・屋台でつまみ、庶民の食卓に連なってとどめは名菜のフルコース。食の第一人者が堪能した、驚異の中国「食」紀行。