食生活を探検する

書名・文献名

ショクセイカツヲタンケンスル
食生活を探検する

編著者

イシゲ　ナオミチ
石毛　直道

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

発行日

19691225

出版社

文藝春秋

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次：第１部　サツマイモ・ジェネレーションの料理入門/第２部　食事文化探求の旅/第３部　人類にとって食うこととはなにか