動物としてのヒトを見つめる 衛生学・文化人類学そして生活学へ 人間選書（１５４）
- 書名・文献名
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ドウブツトシテノヒトヲミツメル エイセイガク・ブンカジンルイガクソシテセイカツガクヘ ニンゲンセンショ（１５４）
動物としてのヒトを見つめる 衛生学・文化人類学そして生活学へ 人間選書（１５４）
- 編著者
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シマダ アキオ
島田 彰夫
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード３
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- 発行日
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19960420
- 出版社
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(社)農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次：序章 ゆれ動くヒトと人間―文化的尺度と生物的尺度の間で/第１章 生活をどうとらえるか―動物としてのヒトを見つめる/第２章 食生活―食性、地理、宗教、教育、そして食文化/第３章 性生活―「種の健康」を左右する文化的圧力/第４章 保健生活―自己と他者の健康