世界の食品安全基準　脅かす要因と安全確保の道すじ　全集－世界の食料・世界の農村

セカイノショウクヒンアンゼンキジュン　オビヤカスヨウイントアンゼンカクホノミチスジ　ゼンシュウ－セカイノショクリョウ・セカイノノウソン
世界の食品安全基準　脅かす要因と安全確保の道すじ　全集－世界の食料・世界の農村

カダ　リョウヘイ
嘉田　良平

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

F 環境・食糧問題
4 遺伝子組み換え

19970730

(社)農山漁村文化協会

1 公開

日本語

目次：序章　いま、なぜ食品の安全を問うのか/第１章　歴史は証言する/第２章　アメリカにおける食品安全運動の展開と今日的課題/第３章　市場統合をめざすＥＵ諸国の食品安全政策/第４章　食品安全をめぐる国際協調と対立/第５章　食生活の構造変化と食品安全の新たな課題/