しょうゆの百科　パール新書

書名・文献名

ショウユノヒャッカ　パールシンショ
しょうゆの百科　パール新書

編著者

コウノ　トモミ
河野　友美

キーワード１

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19680210

出版社

真珠書院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

しゅうゆは、どのように作るのか、どの銘柄がいちばんすぐれているのか、じょうずな使い方は、どう使えばおいしい料理になるかなど。