百歩百味・日本の味

書名・文献名

ヒャッポヒャクミ・ニホンノアジ
百歩百味・日本の味

編著者

ワタナベ　フミオ
渡辺　文雄

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19810215

出版社

作品社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

北海道から沖縄まで探し求めつづけた美味、珍味。札幌のジャガ薯のバター煮、山形のにっぺ汁、大阪の金鍋すき焼き、土佐は鰹のうすごろ、鹿児島は梅酢漬トコロテンなど食べ方作り方も紹介する。