パンの文化史 朝日選書（５９２）
- 書名・文献名
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パンノブンカシ アサヒセンショ（５９２）
パンの文化史 朝日選書（５９２）
- 編著者
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フナダ エイコ
舟田 詠子
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
5 パン・菓子類
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類
- 発行日
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19980125
- 出版社
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朝日新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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五千年以上に及ぶパン食文化の実像を求めて、中東へ、ヨーロッパへ向かった研究家が得たものは何か？貴重な図版写真を多数収録。