西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史
- 書名・文献名
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セイヨウガシホウコウシマツ ヨウガシノニホンシ
西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史
- 編著者
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ヨシダ キクジロウ
吉田 菊次郎
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19940917
- 出版社
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朝文社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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南蛮菓子から西洋菓子、そして洋菓子への甘き道のりをおもしろおかしく軽快に…。