酒と日本人 三一新書（１１９３）
- 書名・文献名
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サケトニホンジン サンイチシンショ（１１９３）
酒と日本人 三一新書（１１９３）
- 編著者
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イデ トシヒロ
井出 敏博
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー
- 発行日
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19980615
- 出版社
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三一書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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酒と日本人のかかわり合いの歴史。―重層的な事実の検証を通して日本人を見つめ直し、日本の酒の文化を坂口謹一郎氏ら＜近代主義者＞の呪縛から解き放って、アジアの酒に位置付け、新しい酒を展望した画期的労作。