たべもの日本史総覧 愛蔵保存版
- 書名・文献名
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タベモノニホンシソウラン アイゾウホゾンバン
たべもの日本史総覧 愛蔵保存版
- 編著者
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ニシヤマ マツノスケ
西山 松之助
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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19940405
- 出版社
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新人物往来社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、「たべもの」の文化的・歴史的役割を解説。メインとなる事典篇は、穀物類、野菜類、果物・菓子類、魚介類、肉類、飲料、調味料の７つの部に分かれている。