中国料理　イラスト調理方法手順付き　専門料理全書

書名・文献名

チュウゴクリョウリ　イラストチョウリホウホウテジュンツキ　センモンリョウリゼンショ
中国料理　イラスト調理方法手順付き　専門料理全書

編著者

ツジ　イサオ
辻　勲

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

19980620

出版社

辻学園調理技術専門学校

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

導入で簡単な中国の歴史を紹介した後、中国料理の作りかたを豊富なイラストを用いながら丁寧に解説。