日本の料理 探究ニッポンの食卓 淡交別冊 ２月号（１７）
- 書名・文献名
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ニホンノリョウリ タンキュウニッポンノショクタク タンコウベッサツ ２ガツゴウ（１７）
日本の料理 探究ニッポンの食卓 淡交別冊 ２月号（１７）
- 編著者
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タンコウシャ
淡交社
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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19960212
- 出版社
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淡交社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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主な内容：巻頭随筆 食は文化の原点なり/日本の料理史/江戸の料理文化/食の歳時記/調味料と日本人/図説・台所の変遷