復元 万葉びとのたべもの 奈良時代にさかのぼる食文化の形成
- 書名・文献名
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フクゲン マンヨウビトノタベモノ ナラジダイニサカノボルショクブンカノケイセイ
復元 万葉びとのたべもの 奈良時代にさかのぼる食文化の形成
- 編著者
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ヒグチ キヨユキ
樋口 清之
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- 発行日
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19860607
- 出版社
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みき書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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発掘された木簡を基に、万葉びとが食べていた古代の料理を再現し、さらに日本人の食文化を展開する