心と体に効くスパイス おいしい健康まるかじり 地球社のフード・ルネサンス（１）
- 書名・文献名
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ココロトカラダニキクスパイス オイシイケンコウマルカジリ チキュウシャノフード・ルネサンス（１）
心と体に効くスパイス おいしい健康まるかじり 地球社のフード・ルネサンス（１）
- 編著者
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サイトウ ユタカ
斎藤 浩
- キーワード１
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C 食品
13 香辛料
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード３
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- 発行日
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19941029
- 出版社
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地球社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書では、スパイスの持つさまざまな効能をはじめ、スパイスの持つ香りの効用もあわせて紹介しています。また、その他の食品や栄養素に関する最新の情報や知見についてもできるだけ多く取り入れるように努めてあります。