味噌・醤油入門 食品知識ミニブックスシリーズ
- 書名・文献名
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ミソ・ショウユニュウモン ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
味噌・醤油入門 食品知識ミニブックスシリーズ
- 編著者
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エビネ ヒデオ
海老根 英雄
- キーワード１
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A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類
- キーワード２
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A しょうゆ
3 製造工程・製造方法
- キーワード３
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C 食品
12 調味料
- 発行日
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19850615
- 出版社
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日本食糧新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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スーパーマーケットの従業員や、食料品の販売に携わる第一線の人々が、食品の基礎的な商品知識をもてるように編まれた書。