日本の食生活全集（４６） 聞き書 鹿児島の食事
- 書名・文献名
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ニホンノショクセイカツゼンシュウ（４６） キキガキ カゴシマノショクジ
日本の食生活全集（４６） 聞き書 鹿児島の食事
- 編著者
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ニホンノショクセイカツゼンシュウカゴシマヘンシュウイインカイ
「日本の食生活全集 鹿児島」編集委員会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- 発行日
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19961120
- 出版社
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(社)農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本に良き自然が残っていた昭和初期の頃の農村や都市部の女性を話者として、聞き書きの形をとって編まれた、食文化のデータベース。日本各地の自然と、そこに生きる人々との共棲の中に食と暮らしへの真摯な姿勢が見られる。＜鹿児島篇＞