食物と歴史
- 書名・文献名
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ショクモツトレキシ
食物と歴史
- 編著者
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レイ タナヒル
レイ・タナヒル
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19940330
- 出版社
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評論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「食物と歴史」と題したこの本は、一見単純でも実はそうではないテーマを扱った、他に類を見ない新しい研究書。