中世の食卓から

書名・文献名

チュウセイノショクタクカラ
中世の食卓から

編著者

イシイ　ミキコ
石井　美樹子

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３

C 食品
16 缶詰・びん詰

発行日

19920620

出版社

筑摩書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

歴史をかえた一皿のうなぎ、卵にさよならする日のどんちゃん騒ぎ。食卓―欲望と体面の交錯する場所から、中世ヨーロッパの文化を覗くエッセイ。