中世の饗宴 ヨーロッパ中世と食の文化
- 書名・文献名
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チュウセイノキョウエン ヨーロッパチュウセイトショクノブンカ
中世の饗宴 ヨーロッパ中世と食の文化
- 編著者
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マドレーヌ P コズマン
マドレーヌ・P・コズマン
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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19890508
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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奥深い中世世界への誘い。人びとの食品や飲料の買い出しから、調理、そして宴会の趣向までを具体的に描きながら、食習慣を通してみたヨーロッパ中世の生活と文化を生き生きと浮き彫りにします。