にっぽん台所文化史 増補
- 書名・文献名
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ニッポンダイドコロブンカシ ゾウホ
にっぽん台所文化史 増補
- 編著者
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コスゲ ケイコ
小菅 桂子
- キーワード１
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B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- 発行日
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19910920
- 出版社
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雄山閣
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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カマドど水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。