食品の研究　アメリカのスーパーマーケット

ショクヒンノケンキュウ　アメリカノスーパーマーケット
食品の研究　アメリカのスーパーマーケット

ヴィンス　ステートン
ヴィンス・ステートン

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

19950820

晶文社

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日本語

おかしな、おかしな、アメリカ食生活探検。コーンフレーク、冷凍ピザ、チョコバー、コーラ、ポテトチップ、低脂肪牛乳…。アメリカ食品の驚くべき秘密を大公開。