日本料理探求全書（５） 美味の遍歴
- 書名・文献名
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ニホンリョウリタンキュウゼンシュウ（５） ビミノヘンレキ
日本料理探求全書（５） 美味の遍歴
- 編著者
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ヒラノ マサアキ
平野 雅章
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類
- キーワード３
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B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器
- 発行日
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19790509
- 出版社
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東京書房社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次：日本の食文化（大根祭り/お茶の十徳/辛味大根のはなし/雛の膳/気働き/夏は涼しきやうに ほか） 料理器具のこと（重宝な土鍋/調理場の銅製品/箸と箸置きほか） 他。