日本料理探求全書（１０） やさい風土記
- 書名・文献名
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ニホンリョウリタンキュウゼンシュウ（１１） ヤサイフドキ
日本料理探求全書（１０） やさい風土記
- 編著者
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ヒラノ マサアキ
平野 雅章
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- 発行日
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19790509
- 出版社
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東京書房社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次：やさいと日本人（「古事記」に登場する大根/「万葉集」に登場する野菜と野草/江戸の西瓜風俗/芭蕉と鼠大根/江戸落語「茗荷屋」 ほか） やさい風土記（ふるさとの野菜めぐり/野菜の方言さまざま/年中行事と野菜/野菜に因むことわざ ほか） 他。