世界の食事文化
- 書名・文献名
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セカイノショクジブンカ
世界の食事文化
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- 発行日
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19730920
- 出版社
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ドメス出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食生活を人類の文化として捉える。食文化研究の視野/食事と文明＜座談会＞/主食と文化形態－あるいは「主食亡国論」/木の実の食事文化/世界の常食 ほか。