香辛料の世界史 文庫クセジュ
- 書名・文献名
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コウシンリョウノセカイシ ブンコクセジュ
香辛料の世界史 文庫クセジュ
- 編著者
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リュシアン ギュイヨ
リュシアン・ギュイヨ
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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C 食品
13 香辛料
- 発行日
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19980401
- 出版社
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白水社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、豊富な文献資料によって、香辛料にまつわるさまざまな歴史を語り、各種香辛料の産地・生態・栽培法・用途などを興味深く解説する。