野田の醤油史 ふるさと文庫（７９）
- 書名・文献名
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ノダノショウユシ フルサトブンコ（７９）
野田の醤油史 ふるさと文庫（７９）
- 編著者
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イチヤマ モリオ
市山 盛雄
- キーワード１
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19940310
- 出版社
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崙書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次：第一部 野田醤油前史考（野田の醤油前史序説/始祖飯田市郎兵衛家/水戸の袴塚家 ほか） 第二部 野田の醤油（野田の醤油萌芽時代/江戸時代の醤油産業/明治の文明開化と造醤油 ほか）