美食の迷宮　イタリア縦断讃味紀行　集英社文庫

書名・文献名

ビシュノメイキュウ　イタリアジュウダンサンミキコウ　シュウエイシャブンコ
美食の迷宮　イタリア縦断讃味紀行　集英社文庫

編著者

タノクラ　ミノル
田之倉　稔

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

発行日

19950625

出版社

集英社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

トリュッフ、生ハム・ピッツアにワイン。風説の味を求めて全土を縦断。イタリア料理の神髄とその味を生んだ都市の魅力を探る味の旅。カラー写真を豊富に収録し、レストラン紹介の他、巻末には都市ガイド、イタリア料理ミニ事典を添付した。食と知の好奇心を刺激する極上の食