味噌・醤油・酒の来た道 小学館ライブラリー（１０６）
- 書名・文献名
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ミソ・ショウユ・サケノキタミチ ショウガクカンライブラリー（１０６）
味噌・醤油・酒の来た道 小学館ライブラリー（１０６）
- 編著者
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モリ コウイチ
森 浩一
- キーワード１
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19980220
- 出版社
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小学館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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現代日本人の食生活の原点は？多くの学者が日本海沿岸にフィールドを設定して論証した。森浩一をはじめとする著名な研究家たちの鋭い討論は、２１世紀を迎える我々の生活に多大な指針を与える。