中国料理用語辞典 決定版
- 書名・文献名
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チュウゴクリョウリヨウゴジテン ケッテイバン
中国料理用語辞典 決定版
- 編著者
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イノウエ ヨシカツ
井上 敬勝
- キーワード１
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J 参考図書
1 食品事典
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード３
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J 参考図書
2 食材事典
- 発行日
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19971120
- 出版社
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日本経済新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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菜譜（メニュー）が読める、料理がわかる、垂涎の書。飲茶もはいって、ますます充実。中国料理の基礎知識/中国料理のメニュー/飲茶/中国料理用語辞典/日本語でひく材料名