食のかなた
- 書名・文献名
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ショクノカナタ
食のかなた
- 編著者
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トツカ アヤコ
戸塚 文子
- キーワード１
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C 食品
10 畜産物・畜産加工食品
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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19840929
- 出版社
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日本経済新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ところ変われば味変わり、食事の仕方にもお国柄がある。海外へ旅に出たら、観光客相手でない土地の屋台や食堂で、土地の食べ物を味わってみよう。民族独自の風習や意外な類似点を見つけ、理解がいっそう豊かになる。食のかなたに、文化がある。