癒す水・蝕む水　世界の水と病気

イヤスミズ・ムシバムミズ　セカイノミズトビョウキ
癒す水・蝕む水　世界の水と病気

フジタ　コウイチロウ
藤田　紘一郎

C 食品
22 水

A しょうゆ
5 水（しょうゆ原料）

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19960425

日本放送出版協会

1 公開

日本語

枯渇する世界の水の現状をレポートする渾身のメディカル・エッセー書き下し。人間の生命や日常生活を支えるだけでなく、産業にも欠くことのできない水が、危機に瀕している。いまや地球的規模で問われ続ける水資源は、どのような状況にあるのか。世界各地の水質を調査し、実