２１世紀の栄養・食生活のあり方　２１世紀の栄養・食生活のあり方検討会報告

２１セイキノエイヨウ・ショクセイカツノアリカタ　２１セイキノエイヨウ・ショクセイカツノアリカタケントウカイホウコク
２１世紀の栄養・食生活のあり方　２１世紀の栄養・食生活のあり方検討会報告

コウセイショウホケンイリョウキョクケンコウゾウシンエイヨウカ
厚生省保健医療局健康増進栄養課

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

19970627

中央法規出版

1 公開

日本語

「医食同源」の言葉にみられるように、食を通じた健康づくりが最も重要である。　「健康・栄養」施策の今後のあり方を示す羅針盤。