近代日本食文化年表
- 書名・文献名
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キンダイニホンショクブンカネンピョウ
近代日本食文化年表
- 編著者
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コスゲ ケイコ
小菅 桂子
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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19970820
- 出版社
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雄山閣
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。食文化の足跡を辿る。