万宝料理秘密箱 卵料理のルーツ 教育社新書<原本現代訳>（１３８）
- 書名・文献名
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マンポウリョウリヒミツバコ タマゴリョウリノルーツ キョウイクシャシンショ＜ゲンポンゲンダイヤク＞（１３８）
万宝料理秘密箱 卵料理のルーツ 教育社新書<原本現代訳>（１３８）
- 編著者
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オクムラ アヤオ
奥村 彪夫
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19890325
- 出版社
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教育社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世に”卵百珍”という。黄身返し卵、金糸卵など、ぜひ挑戦してみたい秘伝料理の数々。天明五年（一七八五）刊行の料理書。