名飯部類　日本初のご飯百科　教育社新書<原本現代訳>（１３９）

書名・文献名

メイハンブルイ　ニホンハツノゴハンヒャッカ　キョウイクシャシンショ＜ゲンポンゲンダイヤク＞（１３９）
名飯部類　日本初のご飯百科　教育社新書<原本現代訳>（１３９）

編著者

フクダ　ヒロシ
福田　浩

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

C 食品
1 米穀

発行日

19890430

出版社

教育社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

今、世界中の人々から注目されている日本型食生活。その基本の米食文化は、江戸時代に華麗に花開いた。