伝統料理 けの汁
- 書名・文献名
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デントウリョウリ ケノジル
伝統料理 けの汁
- 編著者
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キムラ モリカツ
木村 守勝
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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- キーワード３
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- 発行日
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19960125
- 出版社
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路上社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「けの汁」はどこから来た？栄養面からも優れたダイエット食である「けの汁」を伝承と古文書からも探る。青森・秋田２４地域のお年寄りが，小正月の食習慣や想い出を語る貴重資料。