食物学　新版　日本女子大学家政学シリーズ

ショクモツガク　シンパン　ニホンジョシダイガクカセイガクシリーズ
食物学　新版　日本女子大学家政学シリーズ

カドクラ　ヨシエ
門倉　芳枝

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19990425

朝倉書店

1 公開

日本語

目次：１．日本人の食生活における課題/２．栄養素のはたらき/３．食品のえらび方/４．栄養素のとり方/５．食物と病気