醤油 改稿新版
- 書名・文献名
-
ショウユ カイコウシンパン
醤油 改稿新版
- 編著者
-
ウメダ イサオ
梅田勇雄
- キーワード１
-
A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類
- キーワード２
-
A しょうゆ
3 製造工程・製造方法
- キーワード３
-
A しょうゆ
4 発酵微生物（酵母・乳酸菌・かび）
- 発行日
-
19611220
- 出版社
-
三共出版
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
優良なる醤油を収量よく製造する技術について記述された醤油製造技術書