古細菌の生物学

コサイキンノセイブツガク
古細菌の生物学

コガ　ヨウスケ
古賀洋介

A しょうゆ
4 発酵微生物（酵母・乳酸菌・かび）

A しょうゆ
6 塩（しょうゆ原料）

19980824

東京大学出版会

1 公開

日本語

古細菌を取り扱おうとする若い研究者への案内書として、あるいは古細菌についてどのようなことがわかっているのか知りたい場合の専門書として、また、講義の一部に古細菌を取り入れようとする教師の資料として役立つことをめざしている。