パリの調理場は戦場だった

パリノチョウリバハセンジョウダッタ
パリの調理場は戦場だった

ウダガワ　サトル
宇田川　悟

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

19951225

朝日新聞社

1 公開

日本語

シェフへの道。「グルメ」も「ミシュラン」も日本人にはまだ耳馴れなかった７０年代、シェフをめざして単身フランスへ渡り、料理修業に悪戦苦闘した３人の若者たちの物語。