21世紀を支える食のニューテクノロジー 新技術開発ビジョン
- 書名・文献名
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21セイキヲササエルショクノニューテクノロジー シンギジュツカイハツビジョン
21世紀を支える食のニューテクノロジー 新技術開発ビジョン
- 編著者
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ショクヒンサンギョウセンター
食品産業センター
- キーワード1
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード2
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G 産業(経済・流通)
2 流通・物流・流通史
- キーワード3
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- 発行日
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19990129
- 出版社
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(財)食品産業センター
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次--食品産業の現状・特徴とその役割、食品産業における技術開発の現状、食品産業をめぐる情勢の変化、技術開発へのニ-ズ など。