みりんの科学 生活の科学（１４）
- 書名・文献名
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ミリンノカガク セイカツノカガク（１４）
みりんの科学 生活の科学（１４）
- 編著者
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カガクギジュツキョウイクキョウカイ
科学技術教育協会
- キーワード１
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C 食品
12 調味料
- キーワード２
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C 食品
20 酒類
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19760120
- 出版社
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(財)科学技術教育協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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みりんという調味料の始まりと料理の方法-時代別の扱われ方-みりんの製法-とか事細かく書いてある。最後の方ではみりんを使用した料理方法とか記載してある。