醤油讀本
- 書名・文献名
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ショウユトクホン
醤油讀本
- 編著者
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フカイ ヨシベエ
深井 吉兵衛
- キーワード１
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A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類
- キーワード２
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A しょうゆ
3 製造工程・製造方法
- キーワード３
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K 文献
5 醤（ひしお）
- 発行日
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19560310
- 出版社
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有明書房
- 整理区分
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- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次--醤油の由来とその発達<徳川時代・明治時代・大正時代・昭和の初期>、生活と文化、醤油の種類と醸造法<濃口醤油・淡口醤油・溜醤油> など。